Mực Mắm Nhĩ: Bí Quyết Làm Món Ăn “Hao Cơm” Đậm Vị Truyền Thống 2025

Bạn có đang tìm kiếm một món ăn đưa cơm, một hương vị có thể đánh thức mọi giác quan, vừa mộc mạc, dân dã nhưng cũng đủ tinh tế để làm say lòng bất cứ ai? Nếu câu trả lời là có, thì mực mắm nhĩ chính là cái tên bạn không thể bỏ qua. Tiếng xèo xèo trên chảo nóng, mùi thơm lừng của tỏi ớt phi quyện với vị mặn mòi, ngọt hậu đặc trưng của giọt nước mắm nhĩ trứ danh, và miếng mực tươi giòn sần sật… chỉ tưởng tượng thôi cũng đủ khiến bụng dạ cồn cào.

Món mực mắm nhĩ không chỉ là một món ăn, nó là cả một câu chuyện về văn hóa ẩm thực duyên hải Việt Nam, nơi con mực tươi ngon nhất gặp gỡ giọt mắm tinh túy nhất. Đây là món ăn “hao cơm” huyền thoại trong mọi bữa cơm gia đình.

Nhưng làm thế nào để có được một đĩa mực mắm nhĩ chuẩn vị? Làm sao để mực không dai, không ra nước, nước sốt sánh kẹo, bám đều mà không mặn gắt? Bài viết chuyên sâu 3000 từ này không chỉ đưa bạn công thức, mà sẽ cùng bạn “mổ xẻ” từng yếu tố làm nên linh hồn của món ăn, từ cách chọn “giọt mắm nhĩ” đến bí quyết chọn mực tươi như dân biển chính hiệu. Hãy cùng khám phá hành trình tạo nên món mực mắm nhĩ bất bại!

Mực Mắm Nhĩ – Món Ăn Mang Đậm Dấu Ấn Bữa Cơm Việt

Trong bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, các món rim mặn ngọt luôn chiếm một vị trí đặc biệt. Chúng là “cầu nối” hoàn hảo giữa bát cơm trắng dẻo thơm và các món canh thanh mát. Và trong vũ trụ các món rim đó, mực mắm nhĩ nổi lên như một ngôi sao sáng giá.

Tại sao món mực mắm nhĩ lại được yêu thích đến vậy?

1. Sự Bùng Nổ Của Hương Vị: Đó là sự giao thoa hoàn hảo. Vị ngọt tự nhiên, giòn dai của mực tươi được bao bọc bởi lớp nước sốt mắm nhĩ sóng sánh. Vị mặn mòi của biển cả (từ cả mực và mắm) được cân bằng bởi vị ngọt thanh của đường, vị cay nồng của ớt, và hương thơm phức của tỏi, hành, gừng. Mọi thứ hòa quyện, tạo nên một hương vị đậm đà, kích thích vị giác tột độ.
2. Món Ăn “Đưa Cơm” Tuyệt Hảo: Không cần phải bàn cãi, đây là một trong những món ăn “sát thủ” của nồi cơm. Chỉ cần một miếng mực mắm nhĩ mặn mặn ngọt ngọt, bạn có thể ăn liền tù tì hai, ba bát cơm trắng nóng hổi. Cái vị đậm đà ấy cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi, khiến người ta ăn mãi không ngán.
3. Sự Linh Hoạt: Mặc dù công thức có vẻ đơn giản, mực mắm nhĩ lại rất linh hoạt. Bạn có thể điều chỉnh độ cay, độ ngọt, độ sệt của nước sốt để phù hợp với khẩu vị gia đình mình. Nó có thể là món mặn chính trong bữa cơm, cũng có thể trở thành món “lai rai” tuyệt vời trên bàn nhậu.

Món mực mắm nhĩ là hiện thân của sự tài hoa trong ẩm thực Việt: biết cách sử dụng gia vị cốt lõi (nước mắm) để nâng tầm nguyên liệu chính (mực), tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại có sức gây nghiện cao.

Giải Mã “Mắm Nhĩ” – Linh Hồn Quyết Định Của Món Mực Mắm Nhĩ

Để làm nên món mực mắm nhĩ ngon, 50% thành công nằm ở con mực, nhưng 50% còn lại, phần quyết định “linh hồn” và đẳng cấp của món ăn, chính là “nước mắm nhĩ”. Bạn không thể gọi nó là mực mắm nhĩ nếu thiếu đi thứ gia vị tinh túy này.

Nước mắm nhĩ là gì? Tại sao nó lại đặc biệt?

Nhiều người thường nhầm lẫn hoặc đánh đồng nước mắm nhĩ với nước mắm công nghiệp hoặc nước mắm thường. Nhưng thực tế, “mắm nhĩ” là một khái niệm cao cấp hơn rất nhiều.

Theo phương pháp làm mắm truyền thống (ủ chượp), cá cơm (thường là cá cơm than) và muối được ủ trong những thùng gỗ lớn trong thời gian dài (từ 12 đến 24 tháng). “Mắm nhĩ” (hay còn gọi là mắm lú, mắm kéo rút) chính là những giọt nước mắm đầu tiên, tinh túy nhất, được chiết xuất ra từ thùng ủ chượp.

“Nhĩ” ở đây có thể hiểu là “nhỏ giọt”. Người làm mắm sẽ “nhĩ” từng giọt, từng giọt mắm cốt đầu tiên này. Đây là loại mắm có độ đạm tự nhiên cao nhất (thường từ 30-40 độ đạm), màu nâu cánh gián trong vắt, và sở hữu một hương vị không thể sao chép.

Sự khác biệt then chốt:

• Hương vị: Mắm nhĩ có vị mặn mòi, đượm đà nhưng theo sau đó là một vị ngọt hậu sâu lắng, kéo dài (vị umami tự nhiên từ đạm cá). Nó không mặn chát, mặn gắt như các loại mắm thường hay mắm công nghiệp (thường dùng chất điều vị).
• Hương thơm: Mắm nhĩ có mùi thơm nồng đặc trưng của cá ủ lâu ngày, một mùi thơm “quyến rũ” chứ không phải mùi tanh hay mùi hóa chất.
• Màu sắc: Màu cánh gián óng ả, trong veo dưới ánh nắng.

Tại sao phải dùng mắm nhĩ cho món mực mắm nhĩ?

Sử dụng nước mắm thường để làm món này, bạn sẽ chỉ có món “mực rim mắm”. Nhưng khi bạn dùng “mắm nhĩ”, bạn đang nâng tầm món ăn.

1. Tạo độ sánh (Caramel hóa): Vì có độ đạm cao và hương vị đậm đặc, khi kết hợp với đường, nước mắm nhĩ tạo ra một quá trình caramel hóa tuyệt vời. Nước sốt sẽ trở nên sánh kẹo, có màu nâu vàng óng ả, bám chặt vào từng thớ mực.
2. Khử tanh, dậy vị: Vị mặn ngọt sâu và hương thơm của mắm nhĩ không chỉ át đi vị tanh nhẹ của hải sản (nếu có) mà còn “đẩy” vị ngọt tự nhiên của con mực lên.
3. Tránh mặn gắt: Khi rim, nước cạn dần, gia vị cô đặc lại. Nếu dùng mắm thường (vốn đã mặn gắt), món ăn cuối cùng sẽ bị mặn chát, rất khó ăn. Nhưng với mắm nhĩ, vị mặn đã được cân bằng bởi vị ngọt hậu, nên khi cô đặc lại, món mực mắm nhĩ sẽ có vị mặn mà, đậm đà vừa phải.

Chọn mắm nhĩ ở đâu ngon nhất?

Việt Nam là xứ sở của nước mắm, và “mắm nhĩ” là niềm tự hào. Khi chọn mắm để làm món mực mắm nhĩ, hãy tìm đến các thương hiệu truyền thống, uy tín từ các vùng trứ danh như:

• Phú Quốc: Nổi tiếng với mắm nhĩ làm từ cá cơm than Sọc Tiêu, có màu cánh gián đậm.
• Phan Thiết: Có lịch sử làm mắm lâu đời, hương vị cũng vô cùng đặc trưng.
• Cát Hải (Hải Phòng): Mắm nhĩ miền Bắc có hương vị mạnh mẽ, đặc trưng riêng.
• Các vùng duyên hải Nam Trung Bộ: Như Nha Trang, Ninh Thuận…

Hãy tìm các chai mắm có ghi rõ “Nước mắm cốt” hoặc “Nước mắm nhĩ” và có độ đạm tự nhiên cao (từ 30 độ trở lên). Đây chính là chìa khóa đầu tiên cho món mực mắm nhĩ của bạn.

Tuyển Chọn Mực – Yếu Tố Quyết Định Độ Giòn Ngon

Nếu mắm nhĩ là linh hồn, thì mực chính là “thể xác”. Một món mực mắm nhĩ ngon không thể được làm từ mực ươn, mực đông lạnh lâu ngày. Độ tươi, độ giòn của mực là yếu tố then chốt thứ hai.

Loại mực nào làm mực mắm nhĩ ngon nhất?

Về cơ bản, bạn có thể dùng nhiều loại mực, nhưng để đạt được độ ngon “chuẩn” nhất, người ta thường ưu tiên:

1. Mực Ống: Đây là lựa chọn phổ biến và tuyệt vời nhất. Mực ống có thân dày vừa phải, khi chế biến chín tới sẽ có độ giòn, sần sật rất vui miệng. Thân mực hình ống dễ dàng cắt thành khoanh tròn đẹp mắt.
2. Mực Lá (Mực Nang nhỏ): Mực lá có thịt dày, bản to. Khi làm món mực mắm nhĩ, mực lá cho cảm giác “đã” miệng hơn vì thịt dày. Tuy nhiên, cần phải khía vảy rồng (khía caro) trên thân mực để mực dễ thấm gia vị và không bị co quắp, cứng lại khi rim. Mực lá cũng có độ giòn ngọt rất đặc trưng.
3. Mực Trứng (loại nhỏ): Nếu bạn may mắn mua được mẻ mực trứng nhỏ vào đúng mùa, món mực mắm nhĩ sẽ trở nên béo ngậy, bùi bùi vị trứng, vô cùng hấp dẫn.
4. Mực Sim (Mực Cơm): Loại mực siêu nhỏ, thường chỉ rim nguyên con. Món này ăn rất “bắt” cơm nhưng cảm giác về thớ thịt sẽ không rõ ràng bằng mực ống hay mực lá.

Lời khuyên: Để có món mực mắm nhĩ ngon nhất, hãy ưu tiên Mực Ống loại tươi, kích thước vừa phải (cỡ 2-3 ngón tay).

“Bí kíp” vàng chọn mực tươi như dân biển chính hiệu

Đây là phần mà nhiều chị em nội trợ hay lúng túng. Mực không tươi sẽ khiến món mực mắm nhĩ bị bở, dai nhách và ra rất nhiều nước. Hãy ghi nhớ 4 “chạm” sau:

• Chạm 1 – Nhìn vào Mắt Mực: Đây là dấu hiệu quan trọng nhất. Mực tươi mắt phải trong veo, long lanh, bạn có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Mực ươn mắt sẽ bị đục, mờ, thậm chí lồi ra ngoài.
• Chạm 2 – Nhìn vào Làn Da: Mực tươi có làn da sáng bóng, lấp lánh. Các chấm sắc tố (nốt li ti trên da mực) vẫn còn rõ nét, thậm chí “nhấp nháy” liên tục. Mực ươn da sẽ bị xỉn màu, bợt bạt.
• Chạm 3 – Chạm vào Thân Mực: Dùng ngón tay ấn vào thân mực. Mực tươi có độ đàn hồi rất cao, thân mực săn chắc, khi bạn ấn vào và thả tay ra, mực sẽ lập tức trở lại hình dạng ban đầu. Mực ươn sẽ bị mềm, nhũn, vết lõm giữ nguyên.
• Chạm 4 – Chạm vào Râu Mực: Râu mực tươi phải bám chắc vào đầu, các giác hút còn nguyên vẹn, sờ vào thấy săn chắc. Mực ươn râu mực thường lỏng lẻo, dễ rời rụng.

Hướng dẫn sơ chế mực (không tanh, không dai)

Sơ chế đúng cách giúp món mực mắm nhĩ thơm ngon, không còn mùi tanh.

1. Tách đầu và thân: Một tay nắm chặt thân, một tay nắm đầu và râu, rút nhẹ nhàng. Phần ruột và túi mực sẽ đi ra theo.
2. Xử lý túi mực: Cẩn thận gỡ túi mực (bọc đen) ra khỏi phần ruột, tránh làm vỡ. Nếu lỡ vỡ, hãy rửa ngay dưới vòi nước sạch.
3. Xử lý phần thân: Rút “xương sống” (thanh nhựa trong suốt) dọc thân mực.
4. Lột da (Tùy chọn): Đối với món mực mắm nhĩ, bạn nên lột da để mực dễ thấm gia vị và thành phẩm đẹp mắt hơn. Dùng dao khía nhẹ một đường ở đầu thân mực, sau đó dùng tay lột lớp da mỏng bên ngoài.
5. Làm sạch ruột: Cắt bỏ phần mắt và khối tròn cứng (răng mực) ở giữa phần râu.
6. Khử tanh: Rửa sạch mực với nước. Bước quan trọng: Bóp mực nhẹ nhàng với một ít gừng đập dập và rượu trắng, hoặc với muối và chanh/giấm. Sau đó rửa lại thật nhanh và để ráo. Bước này giúp mực săn lại và thơm hơn.
7. Cắt mực: Cắt mực thành khoanh tròn vừa ăn (dày khoảng 1-1.5cm). Nếu dùng mực lá, khía vảy rồng rồi cắt miếng vuông hoặc chữ nhật.

Bây giờ, chúng ta đã có nguyên liệu hoàn hảo. Hãy đến với phần quan trọng nhất: Công thức “bất bại” cho món mực mắm nhĩ.

Công Thức Mực Mắm Nhĩ “Bất Bại” – Sánh Kẹo, Đậm Đà

Đây là phần được mong chờ nhất. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức chuẩn, đảm bảo thành phẩm sánh kẹo, màu đẹp, mực giòn ngon, không ra nước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho món mực mắm nhĩ 4 người ăn)

• Mực tươi: 500g (ưu tiên mực ống hoặc mực lá đã sơ chế sạch)
• Nước mắm nhĩ: 4 muỗng canh (chọn loại mắm cốt, độ đạm cao)
• Đường: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị, có thể dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt để màu đẹp hơn)
• Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
• Tỏi: 1 củ lớn (băm nhuyễn)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (băm nhuyễn hoặc thái sợi)
• Ớt: 1-2 trái (tùy độ cay, băm nhuyễn hoặc thái lát)
• Gia vị khác: Tiêu xay, bột ngọt/hạt nêm (tùy chọn), dầu ăn, một ít nước lọc.
• Hành lá: Vài cọng (để trang trí)

Tỷ lệ vàng cho “linh hồn” – Nước sốt mực mắm nhĩ

Sự thành bại của món mực mắm nhĩ nằm ở bát nước sốt. Hãy pha sẵn theo tỷ lệ “vàng” sau đây vào một cái bát:

4 Mắm – 3 Đường – 1 Nước lọc – 1/2 Tỏi ớt băm

Cụ thể: 4 muỗng mắm nhĩ, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc (giúp đường tan và sốt không bị cháy), 1/2 số tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan hết đường. (Bạn có thể gia giảm đường tùy khẩu vị).

Hướng dẫn chi tiết 5 bước thực hiện

Bước 1: Ướp mực (Tùy chọn) và Chiên sơ mực (Bắt buộc)

• Sau khi mực để ráo, bạn có thể ướp sơ mực với 1/2 số gừng băm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (không ướp mắm, mắm sẽ làm mực ra nước).
• Bí quyết quan trọng nhất để mực không ra nước khi rim: Đặt chảo lên bếp, cho 1-2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu thật nóng, cho mực vào chiên sơ (hoặc áp chảo) thật nhanh tay trên lửa lớn.
• Mục đích: Lửa lớn làm mực săn lại ngay lập tức, “khóa” nước ngọt bên trong. Mực sẽ giòn hơn và không bị ra nước khi rim.
• Chiên đến khi mực săn lại, hơi xém vàng thì gắp ra đĩa riêng.

Bước 2: Phi thơm gia vị

• Vẫn dùng chảo đó, thêm một chút dầu ăn. Cho toàn bộ số hành tím băm, gừng và 1/2 số tỏi băm còn lại vào phi.
• Phi ở lửa vừa đến khi hành tỏi dậy mùi thơm nức, hơi ngả vàng (chú ý không để cháy, tỏi cháy sẽ làm món mực mắm nhĩ bị đắng).

Bước 3: “Rim” mực với nước sốt mắm nhĩ

• Khi hành tỏi đã thơm, đổ toàn bộ bát nước sốt mắm nhĩ đã pha ở trên vào chảo.
• Đun sôi, khuấy nhẹ cho nước sốt bắt đầu sệt lại (quá trình caramel hóa bắt đầu).
• Nhanh tay cho toàn bộ phần mực đã chiên sơ ở Bước 1 vào chảo.
• Đảo đều tay trên lửa vừa (không để lửa quá to) để mực “tắm” đều trong nước sốt.

Bước 4: Hoàn thiện món mực mắm nhĩ

• Tiếp tục rim và đảo đều. Lúc này, nước sốt sẽ cạn dần, trở nên sánh kẹo, bám chặt vào từng khoanh mực, tạo nên một màu nâu cánh gián vô cùng đẹp mắt.
• Quá trình này chỉ mất khoảng 5-7 phút. Không nên rim quá lâu, mực sẽ bị dai và quắt lại.
• Khi nước sốt đã cạn, sền sệt, bạn cho phần ớt thái lát (hoặc 1/2 tỏi ớt băm còn lại nếu bạn thích ăn cay và thơm mùi tỏi sống) vào, đảo đều 1 phút nữa.
• Cuối cùng, rắc một ít tiêu xay, thêm hành lá thái nhỏ, đảo qua rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Gắp món mực mắm nhĩ ra đĩa. Rưới phần nước sốt sệt còn lại trong chảo lên trên.
• Trang trí thêm vài lát ớt, một chút tiêu.
• Món ăn phải đạt yêu cầu: Mực giòn, không dai. Nước sốt sánh, bám đều, màu nâu vàng óng. Vị mặn ngọt cân bằng, thơm lừng mùi mắm nhĩ và tỏi ớt.

Thưởng Thức Mực Mắm Nhĩ – Ăn Sao Cho “Tròn Vị”?

Món mực mắm nhĩ đã hoàn thành, nhưng ăn kèm với gì để trải nghiệm ẩm thực trở nên hoàn hảo nhất?

“Bạn đồng hành” không thể thiếu: Cơm trắng

Không còn nghi ngờ gì nữa, cơm trắng nóng là bạn đồng hành số một. Hạt cơm dẻo thơm, nóng hổi, quyện với miếng mực giòn sần sật và nước sốt mắm nhĩ đậm đà, mặn ngọt… Sự kết hợp này đơn giản là “sinh ra để dành cho nhau”. Cái vị đậm của món mực sẽ được hạt cơm trung hòa, làm cho bữa ăn cân bằng, ăn mãi không ngán.

Các món ăn kèm (Side dish) cân bằng vị giác

Vì mực mắm nhĩ là món có vị đậm, bạn nên ăn kèm với các loại rau củ luộc để cân bằng.

• Rau luộc: Một đĩa rau muống, rau lang, cải ngọt, su su, hay bầu luộc chấm kèm… chính nước sốt mực mắm nhĩ còn sót lại trong đĩa, hoặc chấm với một bát mắm nhĩ dầm ớt riêng. Vị thanh mát của rau luộc sẽ làm “sạch” vòm họng, giúp bạn cảm nhận rõ hơn vị ngon của miếng mực tiếp theo.
• Dưa leo/Cà chua: Vài lát dưa leo, cà chua thái mỏng ăn kèm cũng rất “bắt”, vị chua nhẹ và thanh mát của rau củ sống sẽ giúp giảm độ mặn, tăng thêm sự tươi mới cho món ăn.
• Canh thanh mát: Một bát canh chua, canh mồng tơi nấu tôm, hoặc canh bí đao… sẽ là mảnh ghép cuối cùng cho một bữa cơm gia đình hoàn chỉnh với món mực mắm nhĩ làm chủ đạo.

Giải Đáp Thắc Mắc (FAQ) – Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Mực Mắm Nhĩ

Dưới đây là tổng hợp những “tai nạn” thường gặp và cách khắc phục để bạn có món mực mắm nhĩ hoàn hảo.

1. Tại sao món mực mắm nhĩ của tôi bị ra rất nhiều nước, không sánh kẹo?

• Nguyên nhân A: Mực không tươi (mực ươn, mực ngâm nước, mực đông lạnh rã đông sai cách) sẽ tiết ra rất nhiều nước khi nấu.
• Nguyên nhân B (Phổ biến nhất): Bạn đã bỏ qua “Bước 1 – Chiên sơ mực”. Khi cho mực tươi trực tiếp vào rim với mắm, nhiệt độ không đủ cao sẽ làm mực “luộc” chính mình và tiết nước ra, làm loãng nước sốt.
• Khắc phục: Luôn chọn mực tươi. Luôn chiên sơ (áp chảo) mực trên lửa thật lớn trước khi cho vào rim với sốt mắm nhĩ.

2. Tại sao món mực mắm nhĩ bị mặn gắt (mặn chát)?

• Nguyên nhân A: Bạn dùng nước mắm thường (độ đạm thấp, mặn gắt) thay vì “nước mắm nhĩ”.
• Nguyên nhân B: Tỷ lệ Mắm : Đường của bạn chưa cân bằng (quá nhiều mắm, quá ít đường).
• Khắc phục: Đầu tư một chai nước mắm nhĩ ngon. Tuân thủ tỷ lệ vàng 4 Mắm – 3 Đường (hoặc 4 Mắm – 2 Đường nếu bạn không ăn ngọt) và luôn có một chút nước lọc để cân bằng.

3. Làm sao để mực không bị dai, cứng như cao su?

• Nguyên nhân A: Bạn rim mực quá lâu. Mực là loại hải sản chín rất nhanh. Nếu bạn rim trên bếp 20-30 phút, protein trong mực sẽ bị co cứng lại, làm mực dai nhách.
• Nguyên nhân B: Lửa rim quá nhỏ, khiến thời gian nấu kéo dài.
• Khắc phục: Toàn bộ quá trình từ lúc cho mực vào sốt đến lúc tắt bếp chỉ nên gói gọn trong 5-7 phút ở lửa vừa. Mực chín tới sẽ giữ được độ giòn.

4. Món mực mắm nhĩ của tôi không lên màu nâu vàng đẹp mắt?

• Nguyên nhân: Bạn dùng đường trắng và nước mắm có màu nhạt.
• Khắc phục: Dùng nước mắm nhĩ (thường có màu cánh gián) và đường vàng (hoặc đường thốt nốt) sẽ giúp món ăn lên màu caramel đẹp hơn rất nhiều mà không cần dùng nước màu.

5. Tôi không có mắm nhĩ, dùng nước mắm công nghiệp được không?

• Được, nhưng món ăn sẽ chỉ là “mực rim mắm” chứ không đạt được hương vị sâu, thơm và vị ngọt hậu của món mực mắm nhĩ truyền thống. Nếu dùng mắm công nghiệp, bạn sẽ phải gia giảm lượng mắm và tăng lượng đường để cân bằng vị mặn gắt.

Mực Mắm Nhĩ – Hơn Cả Một Món Ăn

Món mực mắm nhĩ không chỉ là một công thức nấu ăn. Nó là đại diện cho sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam, là sự kết tinh của sản vật biển khơi (mực) và “quốc hồn quốc túy” (nước mắm nhĩ).

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể mang cả hương vị mặn mòi của biển cả, sự đậm đà của giọt mắm truyền thống vào chính mâm cơm gia đình. Tiếng cười giòn tan bên mâm cơm, bát cơm trắng vơi đi nhanh chóng chính là phần thưởng xứng đáng nhất.

Hy vọng với bài viết chi tiết này, bạn đã nắm trọn bí quyết để làm nên món mực mắm nhĩ “bất bại”. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài chiêu đãi gia đình mình món ăn “hao cơm” tuyệt đỉnh này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!

Bánh Bột Lọc Huế: Khám Phá Tinh Hoa Ẩm Thực Cố Đô (A-Z) 2025

Phở: Hành Trình Khám Phá Di Sản Ẩm Thực Việt Nam Và Bí Quyết Nấu Phở Ngon Chuẩn Vị 2025